Mit dem Caputo Semola Hartweizengrieß backst du neapolitanische Pizzen wie in Italien. Das Grieß wird doppelt gemahlen, sodass es besonders fein ist, sodass der Grieß auch problemlos unter den Pizzateig gemischt werden kann. Geeignet für Pizza und Pasta.
Es empfiehlt sich, den Hartweizengrieß zum Backen von Pizza zu verwenden, da man darauf super einfach den Pizzateig ausbreiten und formen kann, ohne dass es klebt. Der Vorteil zu Mehl: Der Grieß verbrennt nicht so stark wie Mehl. Auch auf dem Pizzaschieber macht sich der Grieß bemerkbar, denn die Pizza gleitet viel leichter vom Blech. Bei der Verwendung von Semola bleibt zudem auch immer etwas am Rand haften, was für einen knusprigen Rand sorgt.
